什么是和风面包

和风面包是一种 日式面包，其特点在于蛋糕体细腻，口感清淡。它通常使用全脂牛奶、鸡蛋作为主料，并添加适量的盐、糖、黄油和高筋粉等。和风面包的制作过程中，还会使用到高活性酵母，使面包具有良好的发酵效果。

在营养成分上，和风面包富含蛋白质和多种营养元素，对身体有一定的滋补作用。此外，和风面包在形状上通常为粗短形状，颜色较浅，味道也相对清淡。

与欧式面包相比，和风面包在配方和风格上有明显的不同。欧式面包通常使用高筋面粉，添加酵母、牛奶、黄油等材料制作，口感松软且层次丰富，口味偏甜。而和风面包则使用低筋面粉，并可能添加米酵母、红豆、抹茶等材料，使面包质地更为细腻，口感轻盈，口味清淡。

在制作工艺上，和风面包注重柔软度和弹性，常使用牛奶、奶油等材料，使面包带有甜味和奶香。在形状上，和风面包常见心形、动物形状等，并注重外观的装饰。

综上所述，和风面包是一种以全脂牛奶和鸡蛋为主要原料，通过精细的配方和独特的制作工艺制作而成的日式面包，具有细腻的口感和清淡的味道，且营养丰富。