什么是全麦面包

全麦面包是指 用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，只经过碾碎，不用除去麸皮，包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。

全麦面包的特点如下：

颜色微褐：

由于含有麦麸，全麦面包的颜色比白面包更微褐。

质地粗糙：

全麦面包的口感比较粗糙，有颗粒感，这是因为全麦粉中包含了麸皮。

香气：

全麦面包有独特的小麦香气。

营养价值高：

全麦面包保留了大部分的营养元素，如粗纤维、维生素E、B族维生素、锌、钾等，比白面包营养更丰富。

易生霉变质：

由于B族维生素丰富，全麦面包比普通面包更容易生霉变质。

总的来说，全麦面包是一种更健康、营养更丰富的选择，虽然口感较粗糙，但其独特的风味和丰富的营养成分使其在国外非常流行。