排骨蒸芋仔

排骨蒸芋仔是一道经典的中式菜肴，以其软嫩的排骨和绵软的芋头而受到人们的喜爱。以下是制作排骨蒸芋仔的详细步骤：

食材准备

排骨500克

芋头500克

姜适量

蒜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

糖适量

淀粉适量

玉米淀粉适量

花椒油或花生油适量

制作步骤

排骨腌制

将排骨洗净，切成块状。

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和少量生粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。

芋头处理

芋头去皮，切成块状或厚片，大小适中，方便蒸熟后食用。

如果喜欢芋头更加软糯，可以在蒸之前将芋头稍微焯水1-2分钟。