鸡块和啥炖汤

鸡块可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

清炖鸡汤

食材：鸡一只（约1.5-2斤），姜片适量，清水适量，枸杞、红枣、党参等滋补食材（根据个人口味选择）。

步骤：

1. 焯水：将鸡块放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，焯水时间约2-3分钟。

2. 炖煮：将焯水后的鸡块放入砂锅或高压锅中，加入足够清水，大火烧开后转小火慢炖。

3. 加入滋补食材：根据个人口味和需求，适时加入枸杞、红枣、党参等滋补食材。

4. 炖制时间：一般为一个半小时到两个小时。

5. 调味与去腥：在出锅前，加入适量盐进行调味。

经典老母鸡炖汤

食材：老母鸡半只，红枣、枸杞、生姜适量。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，飞水去血沫。