菠菜鸡蛋土豆盖饭
菠菜鸡蛋土豆盖饭是一道营养丰富的主食，结合了菠菜、鸡蛋和土豆的优点，能够提供多种营养物质，并且易于消化吸收。以下是制作菠菜鸡蛋土豆盖饭的详细步骤和所需食材：
食材准备：
米饭：适量
菠菜：200克
鸡蛋：2个
土豆：1个
大蒜：2瓣
生抽：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
制作步骤：
准备食材
菠菜洗净，切成小段。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
土豆去皮，切成小丁。
大蒜切末。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒土豆丁
锅中再加少许油，放入大蒜末爆香。
加入土豆丁，翻炒至土豆丁表面微微金黄，加入生抽和适量盐调味，继续翻炒几分钟，至土豆丁熟透。
炒菠菜
锅中留底油，放入菠菜段，快速翻炒至菠菜变软，加入适量盐调味。