猪脚炖蘑菇莲藕

猪脚炖蘑菇莲藕是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 2只

莲藕 3节

香菇 适量

姜 5片

料酒 3勺

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

葱 1根

花椒 适量

八角 2颗

制作步骤：

准备工作

猪蹄洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。

莲藕去皮切块，香菇洗净切片。

姜切片，葱切段。

炒香

锅中放油，加热至七成热，放入姜丝爆香。

倒入猪脚块，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

炖煮

倒入生抽、老抽炒1分钟，使猪脚上色。

加入足够的水，没过食材，大火煮开后转小火炖煮1小时以上，直到猪脚变软。