南瓜面粉花生包子的做法

南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中蒸至软烂。蒸熟后，用勺子压成南瓜泥，放凉备用。

在一个大碗中，将南瓜泥与面粉、酵母粉、白糖混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

花生放入锅中，用小火炒熟，放凉后用手搓去外皮，再放入搅碎机中搅碎，倒入一个空盘里，加上白糖，用筷子搅拌均匀。

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。将每个剂子擀成包子皮，包入花生馅，捏紧边缘。

将包好的包子放在蒸笼上，中间留有间隔，进行二次发酵，等待体积变大。

蒸锅提前预热，水开后将包子放入蒸笼，大火蒸20分钟，关火焖5分钟后再揭开锅盖。

将蒸好的包子取出，切成大小均匀的小块，即可享用。

建议

蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致包子皮破裂。