腐竹电饭锅做法窍门

使用电饭锅制作腐竹的步骤如下：

腐竹提前泡软，可以提前一两个小时用水泡开，腐竹掰成一节节再泡，长度约5cm。

鸡蛋煮熟剥皮。

莲藕去皮切厚片。

鸡腿和鸡翅放葱姜、料酒焯水备用。

2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺盐，搅拌均匀。

将除了腐竹以外的食材（鸡腿、鸡翅、鸡蛋、莲藕）放入电饭煲里，放入一个卤料包（葱段、姜片、干辣椒、冰糖），倒入调好的酱汁，再倒入一罐啤酒。

加入没过食材的清水，按煮饭键30-40分钟左右。

放入腐竹，再煮15分钟左右，直到腐竹熟透。

老抽上色，喜欢颜色重的可以多放点。

冰糖多放一些，好吃提鲜。