白菜的名

白菜的古名包括 菘和 葑。在先秦时期，葑菜是十字花科蔬菜的统称，而汉代以后，菘作为白菜的新名字开始出现在史料中。唐朝时，出现了不同品种，如白菘、紫菘和牛肚菘。《新修草本》中记载的牛肚菘被认为是大白菜的原始种。此外，白菜还有多个俗称，包括小白菜、大白菜、结球白菜（北京白菜）、天津白菜、纳帕白菜、中国白菜（中国芥菜、小白菜、不结球白菜）等。