嫩冬瓜炒素菜

嫩冬瓜炒素菜是一道清淡而美味的家常菜，适合各种季节食用。以下是一种简单的做法：

材料

嫩冬瓜500克

青椒1个

红椒1个

蒜末2瓣

姜末1小勺

盐适量

生抽1大勺

鸡精少许（可选）

植物油适量

做法

准备食材：

嫩冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状；青椒和红椒洗净，去籽后切成丝或块状；蒜和姜切成末。

热锅凉油：

锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和姜末，翻炒至香味释放。

炒冬瓜：

将切好的冬瓜片或块放入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入生抽，继续翻炒，使冬瓜充分吸收酱油的味道。

加水煮：

加入一小碗清水，盖上锅盖，小火煮2-3分钟，直到冬瓜变软。

加入彩椒：

将切好的青椒和红椒放入锅中，翻炒均匀。