啤酒鲈鱼怎么清蒸

清蒸鲈鱼是一道美味的中式菜肴，下面是制作清蒸鲈鱼的详细步骤：

准备材料

鲈鱼一条，约500克

啤酒半瓶

姜片、葱结适量

盐、蒸鱼豉油、热油适量

处理鲈鱼

清洗鲈鱼，去掉内脏和鳞片，剪去鱼鳍和鱼尾巴，确保鱼身干净。

在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

将鱼放入大盆中，倒入适量的清水，彻底清洗干净，特别是鱼肚子里的黑膜和贴骨血要刮洗干净。

腌制鲈鱼

在鱼身上涂抹适量的盐，然后放入葱姜和啤酒，用手搓揉，使葱姜的味道充分释放出来，并挤出水份。

将葱姜塞入鱼肚子内，鱼身上也放上一些生姜，然后将鱼浸在啤酒里，腌制10分钟。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入蒸架，确保水宽火旺，蒸汽充足。