怎么清蒸禾虫

清蒸禾虫是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味而广受欢迎。以下是制作清蒸禾虫的详细步骤：

食材准备

新鲜禾虫：500克

蒜蓉：30克

陈皮：10克

葱花：20克

食用油：50毫升

盐：5克

生抽：10毫升

料酒：10毫升

白胡椒粉：2克

花生碎（可选）：20克

烹饪步骤

禾虫的处理

将新鲜禾虫放入清水中浸泡30分钟，轻轻搅动，使其吐出体内杂质。

用细密的漏勺将禾虫捞出，再次用清水冲洗干净。

将禾虫放入沥水篮中，沥干多余的水分。

调味料的准备

将蒜蓉剁碎，陈皮切成细丝。

在一个小碗中混合蒜蓉、陈皮丝、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味料。

腌制禾虫

将沥干水分的禾虫放入大碗中，倒入调好的调味料。