金针菇煮熟再炒吗

金针菇 可以煮熟再炒。以下是相关信息的总结：

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。

金针菇买回来最好先浸泡在水里，并且一定要煮熟才能吃。

金针菇可以焯水后再炒，这样可以去除异味，让味道更纯正，口感更好。

金针菇焯水时间不宜过长，稍微烫一会就可以，因为之后还要入油锅翻炒，水煮时间过久会失去其脆脆的口感。

焯水后的金针菇一定要沥干水分，否则在炒的过程中容易出水，影响口感。

综合以上信息，建议先将金针菇煮熟，然后沥干水分，再进行炒制，这样可以保证金针菇的口感和安全性。