包工坊包子面怎么和的

包工坊包子面的和面方法如下：

用料

中筋面粉：500克

干酵母：5克

糖：一小勺

清水：270克

内馅：400克

和面步骤

1. 在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。

2. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

3. 将面粉和酵母水拌匀和成面团。

4. 放到案板上揉至面团表面光滑。

5. 放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。

注意事项

和面时水温应保持在38到40度之间，有助于酵母发酵。

酵母和白糖用水化开后，能加速面团的发酵。