蜂蜜蛋糕粘

蜂蜜蛋糕粘的原因可能有以下几点：

烤盘材质：

使用铁制或不锈钢烤盘可能会导致受热不均，从而引起粘底现象。而铜制烤盘受热均匀，可以避免这一问题。

烤箱温度：

烤箱温度过高可能导致蛋糕外部烤焦而内部仍未熟透，也会增加粘底的风险。建议使用150度左右烤制，并注意观察蛋糕的熟度。

面糊处理：

在倒入烤盘前，可以在烤盘上涂抹一层薄油或铺上薄薄的一层面粉，以防止粘底。但要注意不要过量，以免影响蛋糕的口感和颜色。

蜂蜜的黏性：

蜂蜜本身具有黏性，尤其是在水汽挥发后更甚。因此，减少蜂蜜的用量或选择其他更黏稠的原料可能有助于减轻粘底现象。

烤制时间：

确保蛋糕烤制时间足够，直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出为止。如果牙签上粘有黏物，说明蛋糕还未烤熟，需要继续烤制。

综合以上建议，可以尝试以下方法来减少蜂蜜蛋糕的粘底现象：

使用铜制烤盘。

控制烤箱温度在150度左右，并注意观察蛋糕的熟度。

在烤盘上涂抹一层薄油或铺上薄薄的一层面粉。

减少蜂蜜的用量或选择其他更黏稠的原料。

确保烤制时间足够，直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出为止。