青椒鸡蛋胡萝卜青菜

青椒鸡蛋胡萝卜青菜是一道营养丰富的家常菜，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的做法：

经典做法

食材：胡萝卜、青椒、鸡蛋、葱。

配料：食用油、生抽、蚝油、盐、淀粉。

步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净切丝，青椒去核切丝，葱切葱花。

2. 鸡蛋打入碗中搅散，锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

3. 调制料汁：生抽、蚝油、盐、淀粉和水搅拌均匀。

4. 锅中留底油，下入葱花爆香，加入胡萝卜和青椒翻炒至断生，再加入调好的料汁炒至汤汁浓稠，最后加入炒好的鸡蛋搅拌均匀即可。

简化做法

食材：鸡蛋、胡萝卜、青椒、油、盐。

步骤：

1. 青椒和胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗中搅散。