红枣冬瓜排骨汤

红枣冬瓜排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的做法和步骤：

做法一：

排骨：300克

冬瓜：适量（切厚一点）

红枣：几颗

枸杞：适量

姜片：几片

盐：适量

焯水处理排骨：将排骨清洗干净，放入锅中，加水煮开，焯水去掉血沫。

煲汤：把焯好水的排骨捞出，放入干净的炖锅中，加入几颗红枣和几片姜片，再加足量的水，大火烧开后转小火，慢炖1个小时。

加入冬瓜：1小时后，加入冬瓜继续煲30分钟，让冬瓜和排骨的味道充分融合。

出锅调味：煲汤的最后几分钟，撒入一小把枸杞，再根据个人口味加入适量的盐调味。

做法二：

冬瓜：去皮去籽，切块

排骨：切块

红枣：洗净

葱：切断，姜：切片

焯水：将排骨切块后放入开水焯一下，去除血水。

炖煮：在砂锅中加入排骨、开水、葱姜、花椒，大火烧开，小火炖30分钟。

加入冬瓜：加入冬瓜、大枣，大火烧开，小火慢炖20分钟。

调味：加入盐调味即可。

做法三：

排骨：500克

冬瓜：250克

盐：适量

红枣：7~10颗

胡椒粉：小勺

花椒：一个

百合：5~10块

姜：3块

料酒：2~3勺

葱花：少量

清洗排骨：将排骨用清水洗净，再烧开水倒入料酒将排骨过滤再倒入清水洗净。

准备食材：排骨和红枣还要姜先放入锅子小火90分钟后加冬瓜和百合中火煮20分钟即可出锅。

小贴士：

冬瓜切块厚一点：厚切的冬瓜在炖汤时吸满了排骨的鲜香汤汁，口感软糯，更加好吃。

枸杞后加：枸杞不需要煮太久，出锅前几分钟加进去即可，这样既能保持它的营养不流失，又能增添一丝天然的清甜味。

调味适量：这道汤的关键就是清淡鲜美，所以盐不用太多，能尝到食材本身的自然味道是最棒的。