炒白菜蘑菇青椒怎么做

炒白菜蘑菇青椒的做法如下：

准备食材

青椒一个

白菜八九片

蘑菇一个

葱一根

姜一片

大蒜几瓣

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉适量

处理食材

白菜洗净，切成丝或片，尽量选择最嫩的部位。

蘑菇洗净，撕成细丝或切片，焯水3分钟，捞出沥干水分。

青椒洗净，去蒂去籽，切成条或块。

葱切成葱花，姜切成姜片，大蒜切成蒜末。

炒制

热锅凉油，油温上来后加入葱花和姜片爆香。

先加入白菜的根茎部分，翻炒几下。

加入蘑菇，继续翻炒。

加入青椒，翻炒均匀。