茭白炒青椒红椒

茭白炒青椒红椒是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括茭白、青椒和红椒。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

茭白 3个

青椒 半个

红椒 半个

葱 一小段

蒜 3瓣

生抽 适量

耗油 适量

糖 适量

盐 适量

食用油 适量

处理食材

将茭白、青椒、红椒、葱、蒜分别洗净，切成适当形状。茭白可以切成菱形或薄片，青椒和红椒可以切成丝，葱切成葱花，蒜切成粒。

焯水

将茭白放入开水锅中焯水，捞出后控干水分备用。

炒制

炒锅上火，放入适量的食用油，油热六七成时，放入蒜粒和葱花爆香。

加入青椒和红椒丝翻炒均匀。