腐竹焖西红柿青椒

腐竹拌青椒西红柿是一道美味的家常菜，主要食材包括腐竹、青椒和西红柿。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

腐竹：提前用温水泡发，切成小段。

青椒：洗净去籽，切成小块。

西红柿：洗净切块或片。

食用油：适量。

蒜末：适量。

酱油、盐、味精、水淀粉：根据口味适量添加。

炒制过程

中火烧热油，放入腐竹翻炒，加入少许水加盖煮3分钟至8成熟。

放入青椒翻炒2分钟。

最后放入西红柿合炒。

加入盐、味精搅拌均匀，即可出锅。

其他做法

可以加入酱油调味，加入少量的水淀粉炒匀。

或者加入蚝油、生抽、盐和白砂糖，搅拌均匀，加入适量清水炖煮5分钟。

也可以加入花椒和八角炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

注意事项

腐竹泡发时间不宜过长，以免变得过于软烂。

炒制过程中要保持中火，避免烧焦。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这道菜的口感丰富，腐竹吸饱了汤汁，搭配青椒和西红柿的酸甜味道，非常开胃下饭。你可以根据自己的口味进行适当调整，创造出属于自己的美味佳肴。