大董烤鸭什么好吃

大董烤鸭的招牌菜品是 酥不腻烤鸭，其独特的口感和风味深受食客喜爱。以下是酥不腻烤鸭的一些特点：

酥松：鸭皮特别酥松，热腾腾的鸭皮蘸着糖可以轻易化掉，舌头一抿即化，细嚼无渣，满嘴香甜，没有传统烤鸭的油腻感。

多汁：鸭肉鲜嫩多汁，入口即化，鸭皮的酥脆与鸭肉的鲜嫩完美结合，达到了“一咬三断”的效果，即饼、葱、肉一咬即断，干净利索。

蘸糖吃：刚刚出炉的烤鸭会一路小跑地被送到食客面前，鸭身的热气时隐时现，通体呈琥珀色，圆咕隆咚的。片鸭子的师傅会先将鸭胸及鸭腹的一整块鸭皮切下，改刀，让食客蘸着糖吃，这种吃法让鸭皮更加酥脆。

卷饼：剩下的鸭子会片成鸭片，让食客们蘸着甜面酱，加上京葱丝、黄瓜丝包在现蒸的荷叶饼里吃，这种吃法能达到“一咬三断”的效果，吃起来干净利索。

低脂：大董烤鸭在烹饪工艺上进行了创新，将传统烤鸭的体脂率从43.28降到15.22%，使得鸭皮更加酥脆，鸭肉更加多汁，低脂少油，被公认为最好的烤鸭。

芥末鸭掌：鸭掌处理得很干净，一点骨都不带，拌上黄芥末酱，非常美味。

奇妙虾球：一整只虾，肉质Q弹，是另一道不可错过的美味。

炸烹大虾仁：虾仁个大且基本无糊，口感弹牙。