龟蛋怎样煮好吃
煮乌龟蛋的方法有多种，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是几种推荐的煮法：
卤香煮法
用料：乌龟蛋数个，桂皮2片，茴香2个，香叶几片，花雕酒适量，姜4-5片，生抽适量，盐少许，卤包1个。
步骤：
1. 乌龟蛋洗净加水放入锅中，水开转文火煮五分钟，捞出剥皮。
2. 放入茴香、生姜、桂皮、香叶、卤包，加花雕酒、生抽和盐调味，放入乌龟蛋煮大火煮15分钟。
3. 盛出，放在卤水里浸泡1到2个小时入味即可食用。
烩乌龟蛋
用料：乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末2克，姜末2克，盐2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高汤适量。
步骤：
1. 先把备好的乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，等煮熟后将其捞出。
2. 把煮好的乌龟蛋和洗净的香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。
3. 把锅用大火加热后，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒上香菜、胡椒粉调味即可食用。