猪肝菠菜丸子汤
猪肝菠菜丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 100克
菠菜 30克
枸杞（可选）适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
香油 适量
做法步骤：
猪肝处理
猪肝切片，用清水洗净，加入姜丝和料酒浸泡30分钟，再次用清水冲洗干净至无血水，控干水分。
加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐，抓匀腌制15分钟。
菠菜处理
菠菜洗净，在沸水中烫片刻，去掉涩味，切段。
焯水
锅中加水，煮开后倒入猪肝和菠菜焯水约30秒，捞出备用。这一步可以去除猪肝的腥味和菠菜的草酸。