玉米胡萝卜黄瓜虾

五彩虾仁

简介：

五彩虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括鲜虾、胡萝卜、黄瓜和玉米粒。通过简单的腌制和快速翻炒，这道菜的口感丰富，营养丰富，是一道既美味又健康的佳肴。

所需材料：

鲜虾：300克

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

玉米粒：1小碗

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

2. 胡萝卜、黄瓜洗净切丁，玉米粒备好。

* 制作过程：

1. 锅中烧水，水开后放入胡萝卜丁、玉米粒焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

3. 放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

虾仁不要炒太久，变色就行，以保持其鲜嫩口感。

蔬菜丁要大小均匀，这样不仅好看，熟度也一致。

调味要清淡，这样才能尝到食材本味。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

备注：

这道菜的营养价值高，虾仁富含蛋白质和钙质，胡萝卜补充胡萝卜素，玉米提供膳食纤维，黄瓜补充维生素C。适合正在长身体的孩子、减肥的小仙女、忙碌的上班族和需要补充蛋白质的老人。此外，如果家里有剩玉米，可以用来煮粥，特别甜。胡萝卜丁可以多切些，炒其他菜也能用。腌制虾仁的料汁别倒掉，可以拿来炒蔬菜。