银耳燕窝的做法与吃法

银耳燕窝是一道营养丰富、滋补养颜的汤品，其做法和吃法如下：

材料

燕窝：3-5克

银耳：四分之一（1人量）

冰糖：适量

可选辅料：红枣、枸杞、莲子、牛奶、木瓜、雪梨、玫瑰、红豆、桃胶、皂角米等

做法

泡发燕窝

将燕窝洗净后，用冷水浸泡3小时直至泡发变软。

泡发期间，需定时更换水，以保持水质清洁。

泡发好的燕窝用细密的筛子过滤，去除杂质，撕成小条状备用。

泡发银耳

将银耳用温水泡开，泡发后洗去里面的泥沙。

将泡发好的银耳去蒂，洗净后切成小块备用。

炖煮

将泡发好的燕窝和银耳放入炖盅内，加入适量的清水，以没过食材为宜。