羊肉如何分真假图解

要分辨真假羊肉，可以通过以下方法进行鉴别：

观察颜色

真羊肉的颜色通常为鲜红色，比牛肉略浅，脂肪部分保持洁白细腻。

假羊肉的颜色可能过于鲜艳，呈鲜红色或血红色，这是因为可能添加了色素。

检查纹理

真羊肉的纹路较细，呈条纹状排列，肥瘦相间不明显，类似大理石花纹。

假羊肉的纹路较粗或混乱，可能呈网状，肥瘦分离明显，红白肉块容易分开。

观察脂肪分布

真羊肉的瘦肉中混杂有均匀分布的脂肪，脂肪颜色偏白。

假羊肉的脂肪分布不均匀或很少，可能显得较为生硬。

闻气味

真羊肉有淡淡的膻味，但不刺鼻。