软西兰花虾仁丸的做法
软西兰花虾仁丸是一道美味又营养的海鲜佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鲜虾：300克
西兰花：1颗
大蒜：3-4瓣
淀粉：1小匙
料酒：1大匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：1大匙
蚝油：1大匙
食用油：适量
清水：50ml（勾芡用）
制作步骤
虾仁处理
鲜虾洗净后，去头去壳，用牙签挑去虾线。
将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、淀粉和料酒，轻轻抓拌均匀，腌制10分钟。
西兰花处理
西兰花洗净后切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。
捞出西兰花，用清水冲洗干净。
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至西兰花颜色变翠绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。