青椒茄子土豆焖面

青椒茄子土豆焖面是一道美味的家常菜，主要材料包括茄子、土豆、青椒和面条。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

茄子一个

土豆一个

蒜五瓣

生抽一勺

老抽半勺

料酒一勺

大酱一勺

洋葱半个

西红柿一个

青椒一个

面条适量

五花肉适量

处理食材

土豆去皮切块，用水泡着防止氧化变黑。

茄子掰成小块。

洋葱切丁。

葱蒜分两份，留一份出锅时用，提香。

青椒切碎，出锅时用，提香。

西红柿去皮，切成小块。

五花肉切片，用生抽、老抽、葱段、料酒、五香粉和胡椒粉腌制。

炒制

锅中热油，小火翻炒茄子，炒至软烂，盛出备用。