烧茄子盖饭圆茄子怎么做

烧茄子盖饭是一道美味的家常菜，以下是制作圆茄子盖饭的详细步骤：

食材准备

圆茄子1个

香菇3个

火腿2根

葱蒜适量

大米适量

大豆油适量

黄酱1勺

盐适量

鸡粉少许

水半碗

制作步骤

准备食材

茄子洗净去皮切块。

香菇洗净去蒂，切成四半。

火腿切小段。

葱蒜切末备用。

炒制茄子

锅中烧热适量油，爆香葱蒜末。

下入茄子和香菇炒出香味。

放一勺黄酱，加半碗水焖煮一会。

加入火腿炒匀，大火收汁加盐和鸡粉调味。