西红柿炖大虾的做法

西红柿炖大虾的做法如下：

食材准备

西红柿2个

大虾500克

蒜瓣4瓣

葱2根

姜1块

番茄酱2大勺

熟白芝麻适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

植物油适量

香菜适量

制作过程

西红柿洗净切块，大虾去壳去虾线，洗净备用。

葱姜切丝，蒜瓣切末。

第一步：起锅烧油，放入西红柿块翻炒至汤汁浓稠，盛出备用。

第二步：再次起锅，放入适量油，放入花椒炸出香味后捞出，放入蒜沫和葱姜丝炒香，倒入大虾翻炒至半熟，加适量料酒去腥。

第三步：倒入提前炒好的西红柿酱，翻炒均匀，加少许番茄酱调色，加生抽、少许盐、白糖调味，撒上白芝麻和香菜段即可出锅。

小贴士

西红柿的选择以多汁的为好，这样煸炒出来的味道更香，特别提味。

大虾在炒制过程中要保持中火快速翻拌，以保持其鲜嫩口感。

番茄酱的加入可以增加菜肴的酸甜味，使汤汁更加浓郁。

搭配建议

这道菜可以搭配一些清淡的蔬菜如炒青菜或凉拌黄瓜，以平衡整体口味。也可以搭配一些白米饭或面食，使饭菜更加丰富。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿炖大虾!