热水泡过的西红柿

热水泡过的西红柿有以下几个特点和步骤：

轻松剥皮

方法一：在西红柿表面用刀画一个十字形的开口，然后用热水浸泡十分钟左右。热水泡过的西红柿皮会很容易剥离，用手一扒即可下来。

方法二：把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。

方法三：在西红柿的上面开出一个十字的花刀，把西红柿放在容器里面，利用热水来把西红柿烫一下。接着，倒入热水，让西红柿浸泡个一两分钟左右，利用开水的高温，把西红柿的外皮给烫一下。然后，沿着西红柿的边缘，把皮给剥出来。

适合烹饪

方法一：热水泡过的西红柿去皮后，可以切成小丁，用来炒软出汁，然后加入番茄酱和清水，做成汤品或菜肴。

方法二：去皮的西红柿切成小块，可以用料理机打成果泥，然后熬制成果酱或汤。

营养保留

方法一：虽然热水泡过的西红柿皮会剥离，但维生素C会受到一定损失，而番茄红素和其他抗氧化剂含量会上升。

方法二：冰水浸泡后剥皮的方法可以最大限度地保留西红柿的营养价值，并且整个过程无需担心烫伤的风险。

建议

选择熟透的西红柿：这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮，而且熟透的西红柿更容易去皮。

注意卫生：长时间浸泡的西红柿不宜食用，因为可能会滋生细菌，导致胃肠炎。

保留营养：如果希望保留更多维生素C，可以选择冰水浸泡后剥皮的方法。