豆角大葱水饺怎么做

豆角大葱水饺是一道美味的传统美食，以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：

猪肉（三肥七瘦）

豆角

大葱

饺子皮

辅料：

生姜

花椒

食盐

生抽

老抽

蚝油

白糖

胡椒粉

花椒粉

鸡精

食用油

制作步骤

1. 食材处理

豆角：洗净后沥干水分，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，然后沥干水分，切碎备用。

大葱：切成葱花。

生姜：切成姜末。

花椒：用温水浸泡，制成葱姜花椒水。

2. 调制馅料

肉馅：将五花肉剁成肉末，分三次加入葱姜花椒水，每次充分搅拌至肉馅粘稠且富有弹性。

调味料：往肉馅中加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、花椒粉、鸡精、生抽、老抽及蚝油，顺一个方向搅拌均匀，腌制1小时以入味。