鸡蛋虾仁青椒洋葱

这是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括鸡蛋、虾仁、青椒和洋葱。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

虾仁：100克

鸡蛋：2-3个

青椒：1-2个

洋葱：半个到一个（根据个人口味）

葱、姜、蒜：适量

盐、鸡精、椒盐：适量

料酒：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理：

将虾仁洗净，去虾线，可以用少许料酒和盐腌制10分钟去腥。

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青椒和洋葱切好：

青椒去籽切条，洋葱切丝或切片。

炒香葱姜蒜：

锅中放油，加入切好的葱姜蒜，小火炒香。

炒鸡蛋：

将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。