水泡青菜臭

水泡青菜出现臭味的原因可能有以下几点：

长时间浸泡：

泡了一夜的青菜在放置过程中容易滋生细菌，尤其是在室温较高的情况下，细菌滋生的时间会更短。如果超过24小时，青菜很可能已经变质。

水质问题：

如果使用的是自来水泡青菜，由于自来水中含有大量微生物和细菌，会让青菜泡很快就腐烂变质。

包装不严密：

如果泡菜的包装不严密，空气和细菌容易进入，加速了变质过程。

环境温度：

室内温度过高也会加速青菜的变质，因为高温会促进细菌的生长和繁殖。

建议

观察气味：如果泡了一夜的青菜有臭味或者发酵的味道，建议不要食用。

检查颜色和形状：如果青菜仍然保持翠绿色，叶片完整且没有黄化、腐烂的现象，可以考虑食用。

检查水质：泡菜的水质应该是清澈的。如果水变得浑浊、有异物或者有泡沫，说明菜可能已经变质，不宜食用。

综上所述，如果水泡青菜出现臭味，建议不要再食用，以免对健康造成影响。