下馒头炒菜

下馒头炒菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 馒头切成小块，最好在冷藏放一天，切成小块备用。

2. 鸡蛋打散，加一点胡椒粉搅拌均匀，放入馒头丁，均匀的粘上蛋液。

3. 锅中烧油，油热放入馒头丁，炒至四面金黄酥脆，盛出备用。

4. 火腿肠切片，黄瓜切丁，鸡蛋打散备用。

5. 锅中烧油，放入鸡蛋液炒散炒熟盛出备用，锅中再次烧热油，放入小葱粒爆香，放入火腿片和黄瓜，加少许食盐和生抽翻炒均匀，放入馒头丁鸡蛋碎翻炒，最后加入孜然即可。

做法二：

1. 小碗倒入少许酱油、生抽、清水，调一个料汁。

2. 蔬菜、香肠、馒头、葱花切小粒。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 炒锅加油，油可以稍微多一点点。

5. 先炒鸡蛋，再加入葱花、蔬菜。

6. 炒到蔬菜断生后，放馒头。

7. 稍炒一会儿，加少许盐、孜然。

8. 倒入之前拌好的酱油水，倒的时候不要直接倒在馒头上，可以先用锅铲拨开馒头，倒在锅底，快速翻炒均匀。

做法三：

1. 热锅凉油下入葱花，炸出香味，下入青菜煸炒一下，下入馒头片，撒入盐，盐要撒匀一点，不然会咸的咸，淡的淡，别的调料不需要加入，翻炒均匀，倒入鸡蛋液，均匀的淋在馒头上边，翻炒均匀，火不要太大，避免糊锅。

2. 馒头淋在馒头上，这样炒出来的馒头吃起来比较软乎，香味浓郁不油腻。

做法四：

1. 馒头块倒进锅里，停留一小会儿，就可以翻动着炒一炒了，不用开大火，就小火翻炒就可以了，大火呢，怕掌握不好，糊掉了。

2. 炒到差不多四面出现焦黄色后，撒上烧烤调料，这个馒头小炒就做成了。

做法五：

1. 先将黄瓜、红柿椒、馒头切丁，葱、姜切碎备用。

2. 准备一个碗将鸡蛋打入（根据个人情况加入一至两个）、打散。

3. 锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。

4. 锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味可口的热乎乎炒馒头。