炒菜有烧焦味

炒菜时出现烧焦味，可以尝试以下几种方法来去除：

使用大葱段

将几个大葱段放入锅中，盖上锅盖，放置20分钟后取出葱段并丢弃，这样可以使菜肴的焦糊味基本消除。

热锅凉油

炒菜时最关键的是要热锅凉油，即在锅烧热的时候放入油，这样可以有效避免因底火太大而引起的烧焦。

加入冷水

关火后，在锅里加入一杯冷水，盖上锅盖，让水吸收焦糊味，这种方法简单有效。

使用木炭

将烧红的木炭放在小碗中，放入锅中，盖好锅盖，等待十多分钟后取出炭碗，焦味即可消失。

撒盐

将烧糊的菜倒入另一只干净的锅中，蒙上一块餐巾，上面撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。

使用空气清新剂

在厨房喷洒空气清新剂，或者在烧焦味道较重的地方放置一些空气清新剂，以中和烧焦味道。

使用小苏打

在厨房里撒上一些小苏打，然后用抹布擦拭厨房的台面和地面，小苏打可以中和烧焦味道中的有害物质。