白木耳属于

白木耳，也被称为银耳或雪耳，是一种 真菌类银耳科银耳属的子实体。它属于担子菌门，是银耳的子实体，因其纯白至乳白色、柔软洁白、半透明和富有弹性的外观，被誉为“菌中之冠”。

白木耳不仅口感独特，还具有多种营养和药用价值。它味甘、淡，性平且无毒，能够滋阴、润肤、瘦身。此外，白木耳还富含天然植物性胶质，长期食用可以润肤并有助于消化。

在中医理论中，白木耳被认为是一种温性食物，既不是凉性也不是热性，适合长期服用。它还可以补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺，增强人体免疫力，并有助于肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

白木耳的常见食用方法包括炖汤和煲粥，可以使菜肴的口感更加韧性。由于其高营养价值和药用功效，白木耳被认为是一种高级滋养补品，适合各个年龄段的人群食用，特别是对于需要滋阴润肺、提高免疫力和消化功能的人群。