菜椒鸡蛋木耳胡萝卜

菜椒鸡蛋木耳胡萝卜是一道营养均衡、简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

鸡蛋 3个

青椒 1个

胡萝卜半个

木耳适量

辅材和调料

葱姜蒜

酱油 1勺

蚝油 1勺

十三香 1勺

花椒大料

料酒适量

盐适量

白糖少许

淀粉 1勺

食用油适量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

青椒去籽切成丝，胡萝卜去皮切成丝，木耳提前泡发洗净后切成丝。

葱切葱花，蒜切蒜末。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入葱花和蒜末炒香。

加入胡萝卜丝翻炒至断生。

加入木耳丝继续翻炒。

倒入青椒丝，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入酱油、蚝油、十三香、花椒大料、料酒、盐和白糖调味，翻炒均匀。

根据口味调整盐量，炒至所有食材熟透且味道均匀。

最后淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

鸡蛋：加入料酒可以去腥味，使炒出的鸡蛋更加嫩滑。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒面或辣椒酱。

勾芡：最后勾芡可以使菜品更加鲜美，口感更佳。

这道 菜椒鸡蛋木耳胡萝卜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!