白菜炖酸菜粉条五花肉

白菜炖酸菜粉条五花肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

白菜适量

酸菜一包（真空包装即可）

带皮五花肉450克

粉条

水

姜

糖

盐

麻油

葱花适量

蒜泥

酱油适量

做法

大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。

转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。

粉条泡温水至软备用。

白菜洗净，酸菜、白菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花即可。

方法二：

材料

五花肉

酸菜

红苕粉

大葱

姜

花椒

大白菜一颗，约1斤半重

盐

醋

做法

大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。

先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。

沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。

方法三：

材料

五花肉250克

酸白菜300g

粉丝100g

生姜少许

大蒜少许

盐少许

食用油少许

做法

酸白菜切成丝，加水浸泡五分钟，控干水分。

五花肉冲洗干净，切成硬币厚度的片状。

热锅放少量的食用油，先把五花肉倒入锅翻炒至上色。再放生姜，大蒜一起翻炒几下。

将酸菜倒入锅一起翻炒，翻炒一分钟，能闻到酸菜的香味。

把猪肉酸菜都倒入砂锅中，倒入两勺生抽，加入没过食材的水，大火煮开，再改中小火炖半个小时。

把泡软的粉条扔进锅中，加一勺食盐，再次煮开，放点小葱点缀。

出锅趁热吃!

方法四：

材料

五花肉500克

白菜2棵

粉条一小把

油适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

葱一大段

蒜两瓣

姜两片

做法

准备好白菜2棵，切掉后面头，叠好切乱条。

五花肉加入料酒放水里煮八分熟拉出冷却后切薄片。

粉条放开水里泡透捞出沥水。

葱切段，姜切丝，蒜拍碎切切沫。

锅里放油八分熟，放入葱，姜蒜爆炒。

放入白菜炒。

放入盐，酱油大火翻炒。

放入五花肉大火炖二十分钟。

放入粉条炖五分钟完成。

方法五：

材料

五花肉

白菜

粉条

八角

姜

生抽，老抽，糖，酒

做法

下少许油，把五花肉煸至金黄，放糖炒出糖色，再放酒，生抽，老抽，八角，开水末过肉，加盖小火炖30分钟。

打开盖，面上铺上红薯粉条（用开水