老豆角能不能晒成干豆角

老豆角是可以晒成干豆角的，但需要注意以下几点：

挑选豆角：

选择质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，老豆角晒出的干豆角口感较差。

清洗和处理：

将豆角用清水冲洗干净，可以选择剖开或煮熟后再进行晾晒。煮豆角时加入食盐可以去除豆腥味，并且有助于保存。

晾晒方法：

选择阳光充足且通风良好的地方进行晾晒，避免直接暴晒，以免豆角发黄影响质量。可以将豆角剖开或整根悬挂，保持适当间隔。

储存：

晒好的干豆角应装入透气性好的布袋或纸箱，放在通风、干燥处保存，避免受潮和发霉。

综上所述，老豆角可以晒成干豆角，但需要挑选合适的豆角并进行适当的处理，以确保干豆角的口感和保存效果。