冬瓜炖鸡香菇银耳

冬瓜炖鸡香菇银耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

主要材料

冬瓜640克

鸡640克

香菇适量

银耳适量

枣（干）50克

葱适量

姜适量

蒜适量

麻椒、八角等香辛料适量

盐5克

米酒适量

料酒适量

老抽1/2汤匙

糖1汤匙

胡椒粉（白）适量

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉切成适度的块，入开水中汆烫一下去除血水，盛出备用。

香菇和银耳处理

香菇泡发后洗净切丝，不要倒掉浸泡过的水。

银耳提前泡发，洗净备用。

冬瓜处理