冬瓜煲猪肚

推荐食谱： 猪肚炖冬瓜

所需食材：

猪肚

冬瓜

姜片

枸杞

红枣

料酒

清汤或水

盐

胡椒粉

详细烹饪步骤：

处理猪肚：

将猪肚清洗干净，翻面去除内脏。

可以用面粉和盐擦洗猪肚表面，去除异味。

将猪肚切成适口的块状，放入热水中焯水，焯水时加入几片姜片和少许料酒，去腥提鲜，焯水后捞出沥干备用。

准备冬瓜：

冬瓜去皮，去籽，切成大块备用。

冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助身体排毒，搭配猪肚一起炖煮，营养更加均衡。

炖煮：

将焯水后的猪肚、冬瓜块、枸杞、红枣一同放入炖盅。

加入足量的清汤或水，加入适量姜片和少许料酒调味。

开火炖煮，炖煮时间控制在1.5小时左右，直到猪肚变得柔嫩入味，汤汁浓郁。

调味：

出锅前，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

喜欢清淡口味的可以减少盐量，增强汤底的天然鲜美味道。

小贴士：

猪肚焯水可以去除腥味和杂质，使炖出的汤品更加清澈鲜美。

炖煮过程中，可以适当加盖，以保持汤品的温度和鲜味。

根据个人口味，可以适量添加其他药材，如党参、黄芪等，以增强滋补效果。

这道猪肚炖冬瓜营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的佳肴。