冬瓜参汤做法

参金冬瓜汤

材料：冬瓜400克，金华火腿100克，太子参15克，金银花5克，生姜3片，味精、葱花适量。

步骤：

1. 清水把太子参和金银花清洗干净后分别装入两个一次性茶包；冬瓜洗净去皮后切成薄片；金华火腿切成片备用。

2. 把太子参、金银花茶包放入锅内，加入1升清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉。

3. 把生姜和火腿片放入汤内文火煮约半小时后放入冬瓜煮熟，最后撒上少许味精、盐和葱烧滚即成。

冬瓜海参汤

材料：冬瓜500克，海参100克，瘦肉100克，姜片3片，大葱1根，鲜虾皮适量，食盐、青葱适量。

步骤：

1. 将冬瓜去皮，切成块状备用。海参先用清水泡泡，然后切成小块。

2. 瘦肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻备用。

3. 烧一锅水，将腌制好的瘦肉焯水，去除血水，并沥干备用。