酱冬瓜炒鸡蛋

酱冬瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典炒法

用料：

冬瓜 300克

鸡蛋 3个

葱叶 适量

大蒜 4瓣

太太乐减盐生抽 1汤勺

白胡椒粉 2克

食盐 3克

步骤：

1. 冬瓜削皮去瓤，切成片，备用。大蒜切成蒜片，葱叶切成葱末，备用。

2. 鸡蛋磕入碗中，加入白胡椒粉和食盐，放入葱末，搅打均匀。

3. 打散的蛋液入炒锅，炒成金黄大块，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜片爆香，放入冬瓜片大火翻炒，炒出冬瓜的水分，冬瓜炒至断生。

5. 淋入太太乐减盐生抽，生抽炒匀，撒入食盐调味。

6. 调料炒至融合，加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7. 最后淋入少许香油，略翻炒片刻即可出锅装盘。

做法二：蒸制法

用料：

冬瓜 300克

鸡蛋 3个

葱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量