福建特产南瓜饼

福建特产南瓜饼是一种传统的药膳美食，以其细腻的口感、外酥内软和香甜的味道而广受欢迎。以下是几种常见的南瓜饼做法：

经典做法

材料：南瓜、糯米粉、食用油、红豆馅或绿豆馅、白芝麻。

步骤：

1. 南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟或蒸锅蒸熟。

2. 南瓜趁热碾成泥，加入糯米粉揉搓成团，加入少量食用油防止粘手，醒发15分钟。

3. 取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量馅料，收口捏紧，搓圆后按扁成小圆饼。

4. 两面沾裹白芝麻。

5. 平底锅中倒少许油，烧热后放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄即可。

牛奶豆沙馅做法

材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果（如枸杞或葡萄干）。

步骤：

1. 南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，不要放太多水。

2. 加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点，面团里可加少量食用油。