包菜怎么炒茄子

包菜炒茄子的做法如下：

准备食材

茄子 1个

包菜 1/2个

大蒜 少许

小米辣/红辣椒 1个（切碎）

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 少许（可选）

油 适量

肉丝或肉片（可选，如牛肉丝或五花肉片）

处理食材

茄子切丝或条，用盐腌制10分钟，然后挤干水分。

包菜切丝。

大蒜拍扁，小米辣切碎。

炒制

锅烧热，放少量油，爆香大蒜和小米辣。

加入茄子丝翻炒，炒至变色，淋入生抽。

盖上锅盖，转中小火稍微焖一会，待茄子熟透后开回中/大火，如果油放少了，可以淋一点油进去。

倒入切好的包菜爆炒，等叶子炒软了就加点蚝油和鸡精出锅，叶子菜别炒太久。

其他做法（可根据个人口味选择）：

可以加入肉丝或肉片一起炒，增加风味。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒、花椒等调料。

也可以加入豆瓣酱等调料，增加菜肴的层次感。

这样一道美味的包菜炒茄子就完成了，快试试看吧!