牛奶鸡蛋发面
牛奶鸡蛋发面是一种美味的面食，结合了牛奶和鸡蛋的营养，制作过程如下：
材料准备
面粉：300克
鸡蛋：1个
牛奶：180克
酵母：3克
白糖：10克（可根据个人口味调整）
黄油：20克（可选，也可以用植物油替代）
和面
将牛奶加热至温热，然后加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母发酵。
在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、酵母液和温牛奶混合，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。如果觉得面团较干，可以适量加入一些水或牛奶调整湿度。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜或锅盖，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍左右，大约需要1-2小时。
排气和分割
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子，每个剂子搓成圆球状。