东菱面包机做蛋糕配方

使用东菱面包机制作蛋糕的配方有多种，以下是几种常见的配方：

配方一：全蛋海绵蛋糕

材料：

高筋面粉：400g

水：140g

鸡蛋：1只

砂糖：60g

盐：3g

奶粉：7g

黄油：35g

酵母：5g

柠檬汁：3大匙

色拉油：3大匙

做法：

1. 在面包桶里依次放入温水、植物油、盐、糖、奶粉，然后放入面粉，酵母放在最上面。

2. 启动面包机烘焙程序预热，烤约40-45分钟，然后提出面包桶倒出蛋糕切块。

配方二：低精面粉蛋糕

材料：

低精面粉：50g

开水：30g

色拉油：35g

泡打粉：1g

鸡蛋：3个

细砂糖：50g

塔塔粉：1g

香草精：4-5滴

做法：

1. 把开水和色拉油倒进盆里，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。

2. 把低精面粉和泡打粉混合，过筛到盆里拌匀。

3. 鸡蛋打入盆内，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀至原来的3倍。

4. 低筋面粉分两次筛入，轻轻翻拌，不可划圈。

5. 把蛋糕糊倒入面包桶，刷一层油，预热面包机，选择自助烘烤，时间设置28分钟。

配方三：通用面包蛋糕配方

材料：

高筋面粉：3杯半

水：270ml

植物油：3大勺

盐：1+1/2小勺

糖：2大勺

酵母：1+2/3小勺

做法：

1. 按照比例准备好所有材料。

2. 添加顺序应与配料表中顺序一致，建议使用精制菜油或调和油。

3. 适用程序为面包，具体烘焙时间可根据实际情况调整。

建议

使用面包机做蛋糕时，建议提前预热面包机，以确保蛋糕能够均匀受热。

根据个人口味，可以适量调整糖的用量，也可以尝试添加其他口味的配料，如巧克力豆、坚果等。

搅拌面糊时要轻柔，避免消泡，以保证蛋糕的蓬松度。

希望这些配方能帮助你在东菱面包机上成功制作出美味的蛋糕!