山药玉米土豆红烧排骨汤

山药玉米土豆红烧排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克（新鲜排骨更好炖出清甜味）

山药：1根（去皮切块）

玉米：1根（切段）

土豆：2个（去皮切块）

葱姜：适量（去腥提味）

盐：适量

鸡精：少许（可选）

香葱：适量（装饰用）

料酒：1勺（可选，用于去腥）

胡椒粉：1/2小勺（可选）

红枣：5颗（增加回甘的甜味，记得去核）

莲子：1把（干莲子提前泡发，新鲜莲子更方便）

制作步骤：

焯水处理排骨

排骨用清水洗净，冷水下锅焯水，待浮沫冒出后捞出。

用温水冲洗干净，沥干备用。

爆香调料

锅中加入少许油，放入姜片和葱段，用中火煸出香味。