木耳怎么样才干净

要彻底清洗木耳，您可以遵循以下步骤：

初步浸泡

将干木耳放入清水中浸泡约10分钟，使其初步吸水变软。

添加清洁剂

在浸泡木耳的水中加入一小勺食盐和几滴白醋，食盐具有杀菌作用，白醋能软化木耳，帮助去除褶皱里的杂质。

搅拌与搓洗

加入面粉或淀粉，用手轻轻搓洗木耳，特别是木耳的褶皱部分，确保每个角落都被面粉水覆盖到。

冲洗干净

将搓洗过的木耳用清水冲洗干净，直到没有面粉和食盐的痕迹。

再次浸泡

将清洗干净的木耳放入清水中再次浸泡1-2小时，使其充分吸水膨胀。

注意事项

切勿使用热水泡发木耳，以免破坏其营养成分和口感。

清洗过程中要轻柔，避免破坏木耳的结构。

烹饪前确保木耳完全沥干水分，以免影响口感和卫生。